Une alliance unique : le saké et le wasabi
Le saké
Au Japon, on considérait jadis que boire du saké permettait d’éviter rhumes et refroidissements. Un rôle préventif qui était contenu dans le terme-même, le mot ayant signifié “prévenir” avant de prendre son acception moderne. Mais ses vertus sont également cosmétiques. Les geishas utilisaient ainsi les restes de saké de leurs clients pour faire leur lotion de beauté. En effet, il active la circulation du sang et la vascularisation de la peau, et éclaircit le teint. Prévenant également son désèchement, il permet à la peau de rester hydratée et lumineuse. De plus, l’acide kojique - qui compte parmi la centaine d’acides aminés et organiques contenus dans le saké - agit sur la mélanine, et permet de ce fait d’atténuer les taches et grains de beauté.
D’autre part, le saké japonais, que l’on appelait autrefois “eau de jouvence”, active le métabolisme des cellules et retarde leur vieillissement. Il prévient donc l’altération de la peau. La lotion à base de saké, qui en conserve un léger parfum, hydrate la peau et prévient son dessèchement, tout en lui permettant de retrouver son élasticité par la sécrétion de collagène qu’il favorise.
Dans le Japon ancien, le saké était considéré comme une panacée, ce que les études scientifiques ont confirmé, et son usage transmis de génération en génération.
Le saké utilisé dans la gamme Mon Soin du Visage est doté d’un goût unique, celui du saké d’autrefois. « Sans nature généreuse, il n’y a pas de saké savoureux » : un principe immuable pour les maîtres brasseurs qui le produisent.
D’une histoire riche de plusieurs siècles, la brasserie a non seulement tiré la maîtrise de techniques hautement spécialisées mais aussi l’immense vertu d’appréciation de la Nature. Valorisant chacun de ses dons, elle s’est fixée pour mission de préserver son environnement local de l’urbanisation qui touche beaucoup de villages ruraux, dans lesquels on ne peut même plus apercevoir une luciole, symbole d’une nature belle et abondante. La brasserie s’attache au contraire à préserver un cadre où les lucioles, qui disparaissent désormais lentement, puissent exister paisiblement et continuer d’apporter aux Japonais d’heureuses pensées.
A base de riz, d’eau et de malt, le saké est un alcool simple mais son goût est pourtant largement déterminé par le talent du maître brasseur. Ici, les efforts se conjuguent pour exhaler les arômes d’un riz biologique cultivé avec patience, nourri d’une eau parmi les plus claires. Le saké choisi pour nos produits porte un goût à la fois robuste et délicat, magnifié par la passion de maîtres brasseurs au service de traditions ancestrales, et d’un environnement d’une pureté millénaire.
Un environnement que la brasserie fait tout pour conserver, filtrant notamment ses eaux usagées avant de les rejeter. La qualité de l’eau offre en effet un habitat naturel propice à la vie, et elle est essentielle au brassage du saké. L’alliance d’une eau d’une parfaite pureté et du respect scrupuleux de méthodes de brassage traditionnelles offre au saké de Mon Soin du Visage un goût d’une immense finesse, essence de la culture et de l’âme japonaises.
Le wasabi
Cette plante – une herbe médicinale, qui accompagne souvent sushi et plats de poisson – est utilisée au Japon depuis 1300 ans. Les documents anciens mettaient déjà en avant ses vertus d’antidote et aseptisant naturel, propriétés confirmées par des études scientifiques plus récentes.
Le wasabi est également doté d’un pouvoir régénérateur, grâce au sulfinyl contenu dans sa racine et sa tige qui favorise la circulation sanguine, sert d’antioxydant et d’antidote. Il a d’ailleurs été récemment prouvé que dans le corps humain, cette substance permet de prévenir l’oxydation et de limiter le développement des radicaux libres, responsables du vieillissement. C’est pour cette raison qu’il est considéré comme une substance anti-âge.
Le mariage du saké et du wasabi – une innovation que nous avons brevetée - magnifie ces vertus, et offre son précieux pouvoir de conservateur naturel à la ligne Mon Soin du Visage.